Scopriamo come e quando sono nati questi alimenti che hanno cambiato la nostra alimentazione Superfood: quale è stato il primo Se pensiamo al termine “superfood” immaginiamo sia stato coniato da esperti che si occupano ufficialmente di studiare l’alimentazione: scienziati, nutrizionisti e dietisti. Gli scienziati, curiosamente, non hanno coniato il termine superfood Il primo cibo registrato … Leggi tutto

Le Polpettine di Freekeh sono un finger food sfizioso da accompagnare a una bollicina. Possono essere gustate fredde e accompagnate con salsine, anche speziate. Se state preparando una cena sono il piatto perfetto per sorprendere i vostri ospiti. Difficoltà Medio tempo 40 min. calorie 400 porzione porzioni 4 INGREDIENTI POLPETTINE 100g di Freekeh 1 Melanzana 1/2 Mozzarella … Leggi tutto

Le origini dei superfood Dobbiamo specificare che non ci sono paramentri a cui riferirsi o definizioni scientifiche provate per descrivere e classificare esattamente i superfood. Oltreoceano il termine superfood compare nel dizionario Merriam Webster. La prima edizione è uscita nel 1882 ed è il dizionario più noto e venduto in America. in Italia la definizione la fornisce … Leggi tutto

Perché le fibre sono importanti per l’organismo umano? Il consumo di fibre in una dieta riduce il rischio di sviluppare varie condizioni, tra cui malattie cardiache, diabete, malattie diverticolari, costipazione e cancro del colon. Inoltre il consumo di fibre è importante per la salute dell’apparato digerente.  Le fibre sono un ottimo rimedio per ridurre i … Leggi tutto

Fa bene alla salute: è stato oggetto di studio da parte della comunità scientifica che lo ha definito come “Il super grano nato dal fuoco” Perché i benefici del Freekeh agiscono sul intestino? I benefici del Freekeh vanno ricercati nei prebiotici che non vanno confusi con i probiotici. I probiotici sono batteri che consumiamo ad esempio attraverso … Leggi tutto

Il Porridge di freekeh è un eccellente e sostanzioso pasto per la colazione. Questa ricetta è molto semplice da preparare e richiede di cuocere il freekeh nel latte vegetale di soia o riso. Il consiglio è di metterlo a bagno  in anticipo cosi da accelerare il tempo di cottura. Se il freekeh si asciuga durante la … Leggi tutto