Zuppa Dietetica Con il Freekeh è l’alternativa perfette alle
classiche zuppe detox che siamo abituati a mangiare.
La Zuppa Detox Con il Freekeh è una fonte di minerali, fibre,
e proteine.
Difficoltà
facile
tempo
25 min
calorie
343 porzione
porzioni
2
INGREDIENTI
- 80g di Freekeh
- 2 Zucchine Medie
- 1 Cipolloto Fresco
- 4 Patate Medie
- Peperoncino Fresco qb
- Paprica Dolce
- Olio Extra Vergine d’oliva qb
- Sale qb
CONSIGLIO
- Lavare Bene il Freekeh prima della cottura
- Taglia le verdure grossolanamente
- Lascia che le patate rilascino l’amido prima di aggiungere il brodo vegetale.
Preparazione
Come preparare la Zuppa Dietetica Con il Freekeh
1. Inizia tagliando le Patate a rondelle grossolane e anche la Verza.
2. In un’altra pentola prepara del brodo vegetale e portalo a ebollizione.
3. Taglia il cipollotto a rondelle sottili e lascialo dorare nella pentola con un filo d’olio extra vergine d’oliva e peperoncino a piacere.
4. Aggiungi la patata che ha precedentemente tagliato al cipollotto.
5. Lava in acqua fredda gli 80g di Freekeh per 2-3 minuti (poi scolalo bene).
6. Aggiungi la Verza nella pentola dove stai cuocendo il cipollotto e le patate.
7. Lascia cuocere per per 2-3 minuti nella pentola a fuoco medio (senza aggiungere il brodo vegetale)
8. Aggiungi il brodo vegetale e mescolalo insieme alle verdure.
8a. Aggiungi il Freekeh e lascia cuocere per 20 minuti a fuoco alto.
9. Gira di tanto in tanto e trascorsi 8-9 minuti aggiungi le Zucchine precedentemente tagliate a cubetti.
10. Lascia cuocere per alti 10 minuti a fuoco lento, fino a quando il Freekeh non sarà cotto.
11. Impiatta e aggiusta di sale e olio.
12. Guarnisci con un pizzico di Paprica Forte
BUON APPETITO